A Shanghai Disney Resort nagyon meg szeretne felelni a kínai igényeknek, ezért szerdán be is mutatták speciális "Disney - Kínai kaja" menüsorukat.

A sanghaji Disneyland éttermei 70%-ban kínai és 30%-ban - tágabb értelemben vett - ázsiai illetve nyugati ételeket fog felszolgálni - mondta Chen Deli a Disneyland F&B (ételekért és italokért felelős) vezetője. Ez meglátszik a szakácsok összetételében is, mivel a parkban dolgozó 760 szakács között csak három külföldi van.

A kínált ételek különleges Disney-témájúak lesznek, de a sanghaji konyha szerint készülnek majd - nyilatkozta Paul Chandler a park F&B (ételekért és italokért felelős) igazgatója. Megtalálható lesz a menüben Mickey csokoládé torta, Mickey sertés húspogácsa, Donald kacsa palacsinta valamint Párolt csülök szójaszószban.

A sanghaji fogások mellett a menüből rendelhetünk majd ételeket Kína más területeiről is, mint például a szecsuani, shandong-i, kantoni és hunan-i konyhák remekeit. A nemzetközi ízeket a thai, japán, koreai valamint indonéz ételek képviselik, és persze a nyugati stílusú gyorséttermek, ahol hot dogot, hamburgert és pizzát árulnak majd.

A felszolgált ételek 80 százaléka a 3000 négyzetméteres központi konyhában készül majd a minőségbiztosítás és az ételbiztonság szempontjából, és innen szállítják a resort különböző éttermeibe - mondta Chen.

Minden felhasznált nyersanyag nyomon követhető lesz, fogyasztói kívánságra az ételek származási helye és a beszállítók is lekérdezhetőek lesznek. A cél, hogy minden étel friss és biztonságosan fogyasztható legyen.

Dong Yan főszakács elmondta, hogy a központban összes zöldséget gépekkel mossák majd, kézi mosás tilos lesz. Ezen túlmenően, minden egyes wokban vagy serpenyőben készült ételt mindig ugyanabban az edényben fogják elkészíteni, hogy fenn tudják tartani a fogások az egyedi ízét, stílusát, azok véletlenül se keveredjenek mással.

Az park várhatóan június 16-án nyitja meg a kapuit, ahol két tematikus szálloda és hat különböző "földrész" lesz található és legalább 600 étterem illetve vendéglátóhely a turisták számára.

Forrás: People's Daily