A kínai konyha híres változatos színéről, jellegzetes aromás ízéről, a területenként eltérő stílusáról és különleges összetevőiről. A következő tíz étel mindegyike egyedi a maga módján remek ízével, megjelenésével és hagyományos kultúrájával.

1., Édes-savanyú sertés

Az édes-savanyú sertés - esetleg csirke - különösképpen kedvelt kínai étel a kantoni konyhában. Mára az egész világon népszerű lett. Elkészítése egyszerű, jól néz ki és remek íze is van, így nem csoda, hogy a kedvenc kínai ételek közül ez viszi el a pálmát a külföldiek körében.

2., Kung Pao (Gong Bao) csirke

A Kung Pao vagy Gong Bao csirke a Guizhou-i konyha leghíresebb étele. Egyaránt népszerű a kínaiak és a külföldiek körében is. Ha megkérdezünk valakit, mondjon egy kínai ételt, a Kung Pao csirke biztos közötte lesz.

3., Tavaszi tekercs

A tavaszi tekercs kínai előétel, frissen vagy olajban sütve fogyasztják. Általában a Tavaszi Fesztivál idején tálalják, innen ered a neve is. A tavaszi tekercset vékony kerek tésztalappal készítik, melybe tölteléket tesznek majd forró olajban kisütik.

4., Tojásos sült rizs

A tojásos sült rizs a világon a legtöbbet rendelt kínai étel az éttermekben és a házhoz-szállítások során is. Általában köretnek eszik curry-s, sült vagy édes-savanyú ételekhez, de magában is kitűnő.

5., Fűszeres tofu

A fűszeres tofu is igen népszerű kínai étel és úgy tartják, hogy Szecsuan tartományból származik. Tofu (aludt szójatej) és darált hús - általában sertés vagy marha - kombinációja fűszeres csilis szósszal és olajjal készítve, világos-vörös színű egy-tál étel. "Hot" védjegyével jellegzetes, nyelv-zsibbasztó szecsuani étel.

6., Gombóc (Dumplings)

Kína már a Szong dinasztia óta tökélyre fejlesztette a gombóc készítés művészetét. A kínai gombóc lehet gömbölyű, félhold alakú, főzhetik vagy süthetik. A töltelék lehet édes vagy sós, vegetáriánus vagy hússal és zöldség keverékkel töltött. Ez az egyik legnépszerűbb hagyományos étel Kínában és nagyon népszerű a külföldiek körében is.

7., Won Ton leves

Ez az egyik legnépszerűbb leves szerte Dél-Kínában és nem csak az utcai árusok között. A legismertebb won ton forma háromszög alakú. A négyzet alakú tésztát félbehajtják és a szemben lévő sarkait összehúzzák. Töltve is lehet készíteni, hasonlít a dumpling-hoz. A won ton-t általában megfőzik és levesben tálalják.

8., Pekingi kacsa (!)

Több mint 600 éves múltjával a sült pekingi kacsa leghíresebb ínyencsége Pekingnek és az egyik legnépszerűbb étel Kínában. Világszerte elismerik csábító fényes színét, ropogós bőrét és porhanyós húsát.

9., Sült tészta (Chow Mein)

Kínában a "chow mein"-t puha tésztából készítik. Ropogós sült tésztához több olajat kell adni és tovább kell pirítani, szárítani.

10., Sült garnéla kesudióval

A fűszeres tofuhoz hasonlítva ez az étel igazán könnyűnek mondható. Köztudott az is, hogy tápláló, szép és persze finom. Úgy tartják, hogy a sült garnélarák és kesudió megvédi a szív- és agyi- érrendszert és megakadályoz szív- és egyéb érrendszeri betegségeket. A rák általában puha és könnyen emészthető ezért jól társul hozzá a keményebb és nehezebb kesudió.

Forrás: CW / Peter