pk-avatar-300dpi_copy.jpg

Főszerkesztőség: "A" ép. 1. em.

Xuan Wu Men Xi Da Jie, Xicheng Qu,

Peking, Kína

Agitprop titkárságvezető:

pekingi pont zsazsa kukac index pont hu

Pekingi Kacsa - Made in China

Hírblog nem csak Kínáról ☛ Érdekes, néha hasznos, de leginkább szórakoztató tartalom, amelyeknek csak egy része pekingi kacsa. ☛ A blogban a kínai nevek pinjin átírással szerepelnek, kivéve a magyaros átírásban meghonosodott neveket. ☛ Kínában néhány tartalom megtekintéséhez VPN kapcsolat szükséges.

Szálláshely foglalás Pekingben

Ha itt az AGODA.COM-on foglalsz szállást olcsó is lesz és a blogot is támogatod vele. A szállásfoglaló rendszer magyar nyelvű.

Kínai csajok - melléklet (18+)

collage.jpg

Panda TV - élő adás

iPandalogo.jpg

A GIF helye

Utolsó kommentek

Pekingi Kacsa exkluzív

David Bowie - China Girl

Kínai pontos idő (UTC+8)

Pekingi időjárás

Pekingi levegőminőség (AQI)

Kínai jüan (CNY) árfolyam

Kína - Google térkép

Kína térképe

China-Landkarte2-1.jpg

Kína zászlaja


China_240-animated-flag-gifs.gif_240x180

Kína címere

National_Emblem_of_the_People's_Republic_of_China.svg.png

Előtted ők jártak itt...

Creative Commons liszensz

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 2.5 Hungary License.

mti_hirfelhasznalo.jpg

Get your own free Blogoversary button!

A 10 legrémesebb kínai étel

2013.05.18. 16:46 Pekingi Zsazsa

Nemrég írtam egy bejegyzést a 10 legnépszerűbb kínai ételről. Folytatva a témát nem lehet kikerülni a 10 legrémesebb kínai (ázsiai) étel bemutatását sem.

A kínaiak híresek arról, hogy szeretnek enni, néha azonban számunkra igen furcsa ételeket is szívesen fogyasztanak. Sokan erősen is kritizálják őket, leginkább a kantoniakat támadva, különleges étkezési "szokásaik" miatt. Ez a megbélyegzés legfőképp abból ered, hogy olyan állatokat is elfogyasztanak, amiket mi nyugatiak, képtelenek lennénk a szánkhoz emelni - például egeret, patkányt vagy bogarat.

Természetesen nem minden kínai egyforma, nem eszik mindenki ilyen rémségeket. Ma Kína legtöbb részén "normális" ételeket esznek az emberek.

Íme tehát 10 egzotikus kínai étel, amit mi talán sosem kóstolnánk meg:

1., Csirke vagy kacsa embrió

pre-mature-chicken-1-egg.jpg

A még meg nem született csirke vagy kacsa tojásból fogyasztása Nanjing-ban igen népszerű, de más ázsiai országban is találkozhatunk vele. Főzve, megsózva fogyasztják.

2., Sült patkány

Tomohon-Market-Roasted-Rat-for-sale-in-Indonesia_thumb-1.jpg

Nyársra húzás előtt kibelezik és fogyasztása előtt a szőrét is kitépdesik. Erős, fokhagymás, csilis és citromfüves szósszal tálalva állítólag kitűnő.

3., Sült skorpió

106427525.TuZhipeU.Scorpion.jpg

Nincs mit hozzátenni, a látvány magáért beszél.

4.,Sült selyemhernyó

Silkworm001.jpg

Forró olajban kisütve és utána fogyasztva, igazi fehérje bomba.

5., Sült veréb

Roasted sparrow.JPG

6., Sült béka

roasted-frog-1.jpg

7., Birka pénisz

sheep-penis.jpg

8., Száznapos tojás

century egg.jpg

A tojást agyag, hamu, só-, mész- és teából készült massza keverékében helyezik el és érlelik, amíg a sárgája sötétzöld vagy szürke nem lesz, és a tojásfehérje áttetsző barna kocsonyássá válik.

9., Büdös tofu

smelly-tofu-1.jpg

Büdös tofu egyfajta erjesztett tofu, nagyon erős szaga van. Általában éjszakai piacokon vagy út mentén árulják, esetleg köretként az út menti bárokban. Éttermekben nem található meg, érthető okoknál fogva.

10., Teknős leves

turtle-soup.jpg

A leveshez való teknős darabolását a fej levágásával kezdik. Óvatosnak kell lenni ennél a műveletnél, mert ezután a feje még mindig haraphat. A test további része is képes kúszni a fej nélkül. Kínában a teknősök pucolása sok esetben könnyebb, mert az itteni példányok páncélja puhább.

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

gabardin 2013.05.19. 09:36:48

Annyit pontosítanék, hogy a kacsa vagy csirkeembriót hirtelen kisütve fogyasztják. Egész pontosan a piaci sütödés az orrod előtt feltöri és forró olajba pottyantja a tojás tartalmát...
majd el lehet ropogtatni...

Pekingi Zsazsa · http://pekingikacsa.blog.hu 2013.05.19. 10:45:55

@gabardin: Köszönöm a pontosítást. Én itt igazából a "balut"-ra vagy Kínában a "maodan"-ra gondoltam, a "tollas tojásra". Azt tudomásom szerint megfőzik. Nem ettem még és nem is fogok! :-)

MacChicken (törölt) 2013.05.19. 12:52:22

A 3., 4., 6. és 7. már megvolt, az 1., 2., 5. jöhet, büdöset nem tudnék enni - tojás és tofu kimarad -, a teknőst meg elvből nem enném meg, ezért nem ettem meg a kutyát és a macskát, pedig egész gusztán voltak elkészítve. Ettem viszont óriás skorpiót is, nem csak ilyen kicsit, sült csótányt, kígyót, hatalmas szöcskéket és sásákákat.
Szinte bármi jöhet, amerre járok lehetőség szerint kipróbálom a helyi specialitásokat. Beteg még nem voltam semmitől, viszont volt amitől tálaláskor rámjött a hányinger, de akkor is megkóstoltam. :)

sanyix 2013.05.19. 13:37:38

elég beteg kaják, de még mindig kevésbé beteg mint a kutya és macska fogyasztása...

A nép fia 2013.05.19. 13:48:57

@sanyix: Előbb ennék kutyát, mint skorpiót vagy kikeletlen csirkét, esetleg selyemhernyót... bloáh.

zobod 2013.05.19. 14:28:30

Nekem nem menne le a torkomon egyik sem, de ez inkább megszokás kérdése. Amerikai ismerős a pacaltól kapott sikítófrászt.

Müszélia 2013.05.19. 14:37:07

teknőslevest ettem. nem volt gáz, csak drága.

ki vagyok találva 2013.05.19. 15:12:21

a birkapélón kívül mindet megkóstolnám ha tehetném

soproni1 2013.05.19. 15:17:57

Ez promóció a jövö évi megszorításokhoz ? :)))

vjalle76 2013.05.19. 15:24:15

Galambot is megeszik, van etteremben is.

pocak 2013.05.19. 16:03:35

ezek közül csak száznapos tojást ettem, de az teljesen rendben volt, se büdösnek, se gusztustalannak nem találtam. sőt.

dávidzoli 2013.05.19. 16:07:06

Egy picit pontosítanék, a levágott fejű teknős már nem él, csak a reflexei működnek.

vakablak 2013.05.19. 17:28:35

Száznapos tojást ettem már többször is; nem épp a kedvencem, de a maga módján egész finom. Kutyát is ettem Beijingben, finom, némileg emlékeztet a birkahúsra. Chongqingben ettem teknőst és teknőstojást is, az is jó. Kígyó is volt már, igaz, az nem Kínában. Birkapéniszt ugyan még nem ettem, de birkaherét már igen, kiváló, sőt, birkaagyat is. Afgán boltban szoktam venni. Patkányt nem ettem még, viszont ürgét már igen, és az nagyon finom volt. Nem gondolom, hogy a patkány nagyon más lenne.

Selyemhernyó-pondróhoz és skorpióhoz viszont semmi kedvem sem volna, mert egyszerűen nem tetszenek, nem étvágygerjesztőek. Előbbinek átható, számomra nagyon kellemetlen szaga is van. Dél-Koreában gyakori étel, de nekem sosem kellett.

qwertzu 2013.05.19. 17:30:35

Büdös tofu: Ez szerintem az érlelt sajtok megfelelője, nincs ezzel semmi gond.

Békát régebben ettek Magyarországon is, kóstoltam már, semmi különleges nincs benne.

Ami gázosnak tűnik, az a veréb és a patkány, ha városban fogták be őket.

Amit tuti nem ennék meg az a csirke/kacsa embrió.

@vjalle76: Azt Európában is. Drágább éttermekben előfordulhat, de nagymamám egyszer csinált belőlük húslevest, finom.

álfirkász · http://narancsosliba.blog.hu/ 2013.05.19. 17:56:41

Mostanában elég sűrűn látok egy kínai srácot ebédelni (boltos és valahogy mindig ebédidőben tévedek be hozzájuk) és hát... khm... a látvány alapján ő a szolidabb konyhát követi, de a szagok... Brrrr... :)
Volt már rá példa, hogy korgó gyomorral mentem le, de az üzletüknél nem jutottam tovább, olyan förtelmes szagot árasztott az a valami, ami a tálkájában volt. :D

ymel 2013.05.19. 18:31:47

Szia Zsazsa!
Ezeket a kajákat egytől egyig Vietnámban is szeretik, nem csoda, hisz azonos kulturális gyökereik vannak.
Itt a nagynéném eszi a kacsa embriót:
youtu.be/O4IFXZfqw2k

ymel 2013.05.19. 18:32:59

@qwertzu: igen:

"Virágéknál ég a világ/sütik már a rántott békát"

Finom az

Dr_utcai_arcos 2013.05.19. 20:00:22

Jó ég. Inkább halnék éhen, de én ehhez túl európai vagyok :).

kbalazs · http://www.chinabiz.hu 2013.05.19. 20:16:53

@pocak: Csatlakozom, a felsoroltak közül nekem is csak a száznapos tojást volt kedvem megkostolni és azóta az egyik kedvencem.

nyisziati 2013.05.19. 22:22:32

Nekem a tofu már frissen is kifordult a számból, ha meg büdös is...

Broáf.

Rodolfo63 2013.05.19. 22:36:57

kínában szinte mindent megesznek, amit csak lehet - tényleg csak megszokás kérdése szerintem - bár én szinte egyikből se ennék az itt felsoroltak közül

greg_kinnear 2013.05.19. 22:37:05

Végignéztem a listát, de nálam a pálmát gusztustalanságban még mindig a grönlandi kiviaq viszi (alkamadarak tollastul-mindenestül fókabőrbe varrva, hónapokig földbe ásva érleve - majd nyersen fogyasztva).

www.odditycentral.com/pics/kiviaq-probably-the-worlds-most-disgusting-meat-dish.html

youtu.be/3OPRJL9UFuA

mirx 2013.05.19. 23:03:07

Ha az a sült hernyó belül olyan kocsonyás-puha marad, mint a még nyers hernyó, akkor azt nem bírnám megenni. A többi simán jöhet! :)

hot-spot (törölt) 2013.05.19. 23:10:52

Turmixolva mindegyik jöhet és ha nem mondják meg mi az!

Chaoyang · http://xiongyali.blog.hu 2013.05.20. 01:25:09

@kbalazs: A szaznapos tojas teljesen rendben van. Gyakran rendelek belole. Aki szereti a Camembert sajtot, annak ezzel sem lehet gondja.

Bekacombok, egesz varangy, sult csigak, ettem mindenfelet.

A topichoz adalekul, szamomra a leggusztustalanabb etel egyike volt, amikor az egyik volt baratnom, kihalaszott egy szemgolyot a Hot Pot-bol es elvezettel fogyasztotta... Kecske szem egeszen pontosan. A hernyo babok egyebkent meg mozognak sutes elott. Sanlitunban is aruljak, pont a barok elott. Reszegen sem jutott meg eszembe megkostolni :))

ymel 2013.05.20. 02:29:45

@greg_kinnear: hát szerintem is ez az egyik legdurvább kaja. Milyen fertőzésekkel lehet már az tele? Posztot kéne csinálni a világszerte összegyűjtött fura kajákból. Egyébként biztosan van ilyen már. Legfeljebb nem magyarul.

Liping 2013.05.20. 03:57:43

A száznapos tojás finom. A verebet megkóstolnám, az nem tűnik gáznak, s még a teknős is jöhetne. Talán még a béka is, ha nem így egészben, max. a comb.
A büdös tofu lehet finom, de az illata nagyon gáz.
A többi meg gusztustalan, azokat hanyagolnám mind.

baliquez 2013.05.20. 08:27:16

Száznapos tojást "...különböző hagyományos gyógyszerek keverékében"

Mint például? Nem sikerült lefordítani a nátriumkarbonátot szódának és inkább "különböző hagyományos gyógyszerek" lett belőle?

Amit a teknősökről sikerült összehozni konkrétan ált. isk. alsó tagozat színvonalú.

moszkvicssluszkulcs 2013.05.20. 09:22:08

Hát, akinek 6 anyja van, az egye ezeket:))))

Pekingi Zsazsa · http://pekingikacsa.blog.hu 2013.05.20. 09:55:54

@baliquez: Köszönöm a kritikát. Mivel többféleképpen lehet a tojást készíteni, itt a teára gondoltam, amit a hagyományos módszernél használnak a massza készítéséhez. Ezt javítom. A szódát nem említettem, mert az a "modern" módszerhez kell. A teknős leves képaláírást is javítom.

kuki123 2014.03.15. 15:55:38

Ezek nem kaják,
Ázsiában azért ették ezeket mert nem volt más , éhínség tombolt több száz éven keresztül, nem ismertek semmilyen tápláló kaját.
Nem volt se búza se kukorica, úgy mint nálunk 1500-as évekig...addig nálunk is kiemelkedően magas volt az éhezés, bár voltak azért alternatívák amik már akkor jobbak mint ezek az ázsiai kaják.

Szóval ez nem ételkülönlegesség hanem a csóringerség és a szegénység kajái.